Плодоносность винограда зависит от многих факторов. Чтобы культура радовала не только зеленым видом, но и вкусным урожаем, нужно тщательно следить за состоянием побегов. Обязательным условием является проведение важных процедур обработки от болезней, вредителей, как и мероприятия по обрезке кустов на разных этапах сезонного роста растения. Процедура важна, поэтому важно знать особенности, как правильно обрезать виноград на зиму и в чем ее значимость для растения в целом.
При правильном формировании куста повышается урожайность винограда. На побегах образуется много плодоносящих почек, а «пустые» обрезаются. Таким образом, полезные вещества не растрачиваются на развитие лишних листьев и побегов. Более того, улучшается морозоустойчивость. Если не проводить регулярную обрезку винограда к зиме, то это негативно повлияет на устойчивость растения к холодам и насекомым — вредителям, а также ягоды на грозди могут мельчать, плохо развиваться и вызревать.
Обрезание побегов позволяет устранять излишний рост кустов, что упрощает сезонное ухаживание за виноградом. Наращивание многолетней древесины и плодоносящих побегов можно регулировать, не допуская зарастание виноградника. Чем лучше основа куста, тем крепче лозы развиваются. В осенний период обрезают около 85% — 90% побегов текущего года и древовидного ствола лозы предыдущего года.
Обрезка зимой эффективна тем, что она влияет на улучшение вкусовых свойств ягод. Увеличивается вес гроздей, а соответственно, и размер и наполненность плодов полезными веществами. Регулируется формировка кустов и омоложение винограда в целом. В условиях уральских зим данная процедура для винограда крайне обязательна.
Чтобы разобраться с основными принципами процедуры, нужно понимать структуру виноградного куста и способы обрезки
Наземная часть куста винограда имеет следующую конфигурацию:
- Штамб – часть побега от земли до первого разветвления.
- Рукава – части растения от первого разветвления, многолетние лозы более 35 см.
- Рожки – следующие части побега, длиной до 35 см.
- Лоза – ветвь, плодоносящая в текущий сезон.
По количеству глазков побег бывает следующих типов:
- Сучок (Короткой длины) – до 4 глазков
- Плодоносящая стрелка (Средней длины) – 5–12 глазков
- Плодоносящая лоза (Длинная) – более 12 глазков
В соответствии с этим, выделяют основные типы обрезки:
Короткая обрезка («на сучок замещения»). Все побеги укорачивают, оставляя до 4 глазков. Это помогает произвести омоложение куста. Но если ближайший к лозе глазок сучка замещения смотрит внутрь куста, как правило, оставляют еще 3 почки. Отростки, развивающиеся внутрь куста, удаляют весной. Лучше если сучки замещения будут разрастаться наружу, это поспособствует правильной формировке куста. Данный тип пригоден для сортов, плодоносящий с нижних угловых глазков.
При средней обрезке («на плодоносящую стрелку») на побеге оставляют не более 8 глазков. Способствует сохранению и укреплению морозостойких и крепких побегов. Общее число оставляемых глазков примерно равно 50.
Длинный тип обрезания – «на плодовые побеги». Функция – улучшение урожайности, зависит от конкретного сорта. На кусте должно быть около 4–5 побегов, с 15 глазками на каждом из них. В общей сумме не более 60. Уместен в жарких регионах Азии.
Смешанная обрезка «на плодовое звено» — один из наиболее типичных способов обрезания в средней полосе России. Включает комбинированную короткую и длинную обрезку. В результате получают сучок замещения и плодовую ветвь (которая даст урожай на следующий сезон). Этим достигается сразу несколько целей: равномерное развитие куста, омоложение его за счет новых побегов и улучшение урожайности.
Как правильно обрезать виноград на зиму
Обрезать виноград начинают осенью, перед укрытием до холодов, т. к. это поможет растению легче перезимовать, повысит его зимостойкость. Для повышения объема урожая лишние гроздья следует своевременно удалить.
Весной стандартно проводится второй этап процедуры при температуре воздуха выше 5оС. Разрешается обрезать посаженные осенью саженцы. А летом проводят мероприятия по «частичной обрезке»: пасынкование, чеканка, прищипывание верхушек и обрезка больных ветвей. Функция данных процедур – оздоровление куста и профилактика заболеваний. Своевременные мероприятия способствуют большей воздухо- и светопроницаемости, от чего напрямую зависит урожайность и вкус винограда. При проведении обрезки следует учитывать возраст куста.
Если же вы хотите, чтобы виноград заплел зеленью беседки и заборы, не следует обрезать плодоносные кусты, необходимо выбрать другой сорт растения, преимущественно для озеленения садового участка.
Главные правила обрезки лозы осенью
- Первый после посадки сезон для молодого винограда – период формирования корневой системы и наращивания зеленой массы. Трогать побеги нельзя, разве что подвязать их к опоре, если они сильно склоняются к земле.
- Ежегодная обрезка лозы включает два этапа. Осенью удаляют две трети намеченного к вырезке объема побегов, оставляя окончательное формирование плодоносящего растения на весну. Весенняя обрезка с удалением подмерзших и слабых частей – второй этап.
- Рост лозы регулируют с первого года регулярно. Если предоставить винограду развиваться самостоятельно, урожайность его оставит желать лучшего все последующие годы.
Цель осенней обрезки винограда – уравновесить количество плодоносящих ветвей и объем корневой системы. Если это равновесие нарушено, ягоды мельчают, падает урожайность, снижается морозоустойчивость.
Для обрезки винограда пользуются очень острыми секаторами. Знатоки советуют использовать инструмент советского производства, изготовленный из стали высокого качества, из современных – голландский или германский.
Форму виноградному кусту придают именно осенью, поскольку для этого периода характерно замедление движения соков – отплодоносившее растение постепенно погружается в зимнюю спячку. Весеннее активное сокодвижение приводит к тому, что лоза истекает пасокой, из-за чего недополучает влагу и питательные вещества.
Осенняя обрезка важна еще тем, что является одним из обязательных мероприятий подготовки лозы к зиме.
Необходимые инструменты
Прежде чем приступать к подрезке виноградных лоз, желательно удостовериться, что для этого имеется набор подходящих инструментов. Они помогут провести процедуру максимально быстро и эффективно, что упростит задачу садовода:
- Садовая ножовка. Этот инструмент, похожий на закругленную обычную пилу, обычно используется для омолаживающего подрезания возрастных побегов, слишком толстых для того, чтобы их можно было легко отсечь с помощью секатора.
- Секатор. Одно из главных орудий в арсенале садовода, позволяющее без труда срезать тонкие ветви и побеги. Главное достоинство секатора — это возможность оставлять ровные гладкие срезы, благодаря чему растение меньше травмируется.
Общий алгоритм осенней обрезки винограда
Обрезку проводят через полторы-две недели после сбора урожая. К этому времени лоза успеет немного восстановиться после плодоношения, значительная часть листьев опадет, что облегчит работу. Важно, чтобы температуры воздуха была выше -3°С.
При этом соблюдают общие правила:
- срезают ветви до «живой» древесины – срез светло-зеленого цвета;
- срез располагают на 1–2 см выше почки, направлен он внутрь.
Пошаговая инструкция:
- удаляют усы, пасынки, остатки листьев.
- вырезают незрелые, не готовые к зиме побеги, а также тонкие (менее 5 мм), поломанные, с признаками болезней и пораженные вредителями веточки;
- затем срезают стрелки, давшие урожай в текущем году;
- удаляют побеги текущего года, идущие от штамба или выросшие из почвы;
- обрезают продуктивные ветви. В зависимости от скорости роста лозы и толщины плодоносящих веток определяют, сколько почек оставить на ветках при обрезке.
| Толщина стрелки, мм | Количество глазков, шт. |
| 5 | 5 |
| 6 | 5–6 |
| 7 | 7–8 |
| 8 | 8–9 |
| 9 | 9–11 |
| 10 | 11–13 |
| 11 | 12–14 |
| 12 | 13–15 |
Перед обрезкой лозы оценивают степень нагрузки плодовых стрелок в минувшем сезоне: короткие междоузлия свидетельствуют о перегрузке лозы, в этом случае при обрезке оставляют на пару глазков меньше, чем в прошлом году.
Особенности обрезки укрывного винограда
Теплолюбивую виноградную лозу успешно выращивают в средней полосе и Подмосковье, выбирая раннеспелые сорта и укрывая растение на зиму. Рассмотрим простые и надежные способы, позволяющие без проблем делать обрезку укрывного винограда.
Бесштамбовая обрезка по методу Гюйо
Методика предполагает формирование плодовой лозы и сучка замещения. Простая технологически, она отлично подходит для начинающих виноградарей.
- Осенью первого года побеги прироста обрезают на 2–3 глазка. Процедура стимулирует закладку плодовых почек.
- Осенью второго года выбирают 2 крепких новых побега. Один обрезают, оставляя 2–3 глазка, – сучок замещения. Второй побег в будущем сезоне даст первый урожай. На следующий год из глазков сучка замещения сформируются новые побеги, один из которых будет замещающим, из другого будет сформирована плодовая лоза.
- Осенью третьего года вырезают побеги, давшие первые виноградные кисти. Лозу укорачивают на сучок замещения. Остаются два побега.
- С осени четвертого года поддерживают форму куста.
Плодовые лозы, сформированные по методу Гийо, располагают на шпалерах горизонтально.
Веерная обрезка
Методика хорошо работает не только в средней полосе, но и в более сложных условиях выращивания винограда. Согласно методике, формируют от 3 до 8 плодовых веток, размещаемых вертикально. Количество плетей и их длина зависят от региона выращивания, способа зимнего укрытия и от нагрузки на куст.
Алгоритм веерной обрезки:
- Первый и второй год виноград обрезают, используя схему Гюйо.
- На третий год формируют длинные рукава из двух побегов. Каждый рукав состоит из двух плетей. Осенью на каждом рукаве формируют сучок замещения и плодоносную лозу. Все невызревшие плети вырезают. Современные сорта винограда, выведенные за последние 10–15 лет, обрезают «расческой» — все побеги укорачивают до 3–4 глазков без сучков замещения.
- На четвертый год получают четыре рукава, на каждом из которых можно сформировать пару: сучок замещения и лоза.
Обрезку винограда проводят минимум за две недели до укрытия на зиму. Это время необходимо для того, чтобы срезы подсохли и затянулись и в них не проникли возбудители заболеваний.
Сформированные по методу Гюйо или веерной обрезкой кусты винограда просто прятать под зимнее укрытие. Способы совмещают в себе компактность растения и хорошую урожайность. Удобно и то, что за виноградом легко ухаживать и регулировать его нагрузку.
Обрезка неукрывного винограда
На юге России – у Нижней Волги, на Северном Кавказе (кроме горных и предгорных районов) – виноград выращивают неукрывным способом. При этом способ обрезки и формирования виноградного куста определяется лишь особенностями участка, где растет лоза, и фантазией дачника. Способы формовки разнообразны: начиная от описанных выше методик до штамбов и кордонов различной высоты.
Алгоритм формирования штамба:
- Весной первого после посадки года выбирают пару крепких побегов, остальные вырезают. Один побег «назначают» основным, его прищипывают, второй – резервным. Осенью штамб укорачивают до желаемой высоты.
- Осенью второго года формируют плечи кордона. Из прироста выбирают два крепких побега, остальные вырезают. Оставшиеся обрезают на 2 почки, т. е. получают плечи. На их высоте протягивают первый уровень проволоки, где закрепляют побеги.
- Осенью третьего года создают плодовое звено – сучок замещения и стрелку (плодоносную лозу).
- На четвертую осень подрезают подросшие плечи в соответствии с сортовыми особенностями. На плечах оставляют ветки с интервалом не менее 20 см. Остальной прирост вырезают.
- Осенью пятого года делают простую обрезку, укорачивая все плети на 2–3 глазка.
- Шестая осень завершает процесс формирования. Вызревшие плети срезают, формируют сучок замещения и плодоносную лозу из 6–7 почек.
Далее ежегодно повторяют обрезку 6-го года, то есть удаляют отплодоносившие побеги, формируют новую лозу и сучок замещения.
Для формирования виноградного куста любой формы выбирают только здоровые, не поврежденные вредителями побеги толщиной не менее 5 мм.
Будет ли хороший урожай
Обрезка – ежегодная операция по удалению и укорачиванию однолетних и многолетних побегов. Это самая ответственная работа на винограднике, без которой невозможно получать высокие и стабильные урожаи.
Без обрезки виноградный куст начинает жировать и выкидывать много побегов, сплошь покрывается листьями и закладывает очень мало цветочных почек. Если он вдобавок растет на питательной почве, то без обрезки может совершенно перестать плодоносить.
Обрезав осенью неплодоносящий куст, можно ожидать урожай не раньше чем через год, так как цветочные почки будут заложены только на следующее после стрижки лето.
Региональные особенности обрезки
Климат региона выращивания не только определяет сроки проведения осенней обрезки лозы – имеется также ряд местных нюансов, которые необходимо учитывать.
В Крыму
В Крыму выделяют три аграрные зоны: степную, предгорную и субтропическую.
Для степи и предгорий, где выращивают укрывной виноград, характерна формирующая обрезка, проводимая в 2 этапа:
- осенний – предварительная обрезка перед укрытием, совмещаемая с заготовкой черенков;
- весенний – окончательное формирование перезимовавшей лозы.
На предварительном, осеннем, этапе каждому рукаву виноградного куста оставляют 3 или 4 побега с тем, чтобы весной оставить два, перенесших зимовку без потерь.
На субтропическом юге полуострова осенью проводят полноценную обрезку, а в районах, где весенние возвратные заморозки не в диковинку, обрезают побеги с запасом – оставляют либо большее их количество, либо увеличивают количество глазков на 2–3 штуки.
В Краснодарском крае
На Кубани самой природой созданы идеальные условия для выращивания винограда различных сортов без укрытия. Однако и здесь имеются свои территориальные особенности.
В субтропиках Краснодарского края обрезку винограда выполняют практически весь зимний период, так как морозы в этих местах – большая редкость.
Северные районы края, где зимние морозы и весенние заморозки – дело обычное, осеннюю обрезку делают в октябре или переносят на конец зимы, но до набухания почек. Такая практика обусловлена тем, что необрезанные побеги легче переносят морозы.
В средней полосе
В достаточно холодном климате выращивают зимостойкие ранне- и среднеспелые сорта. Характерная для Подмосковья затяжная осень позволяет провести осеннюю обрезку в два приема:
- при сборе урожая вырезают слабые и больные побеги и прищипывают молодые плети;
- по завершении листопада, в сентябре, проводят полную формирующую обрезку.
В условиях континентального климата
На Урале и в Сибири, где выращивают зимостойкие сорта раннего и среднего срока поспевания, лозу не обрезают ни первой, ни второй осенью. Формирование мощной корневой системы при коротком лете проходит медленнее, побеги также с ростом не торопятся. Поэтому первую обрезку выполняют, когда один или два побега подрастут до метровой длины – осенью 3-го или 4-го года.
Для континентального климата рекомендуется веерная обрезка, формирующая четыре рукава с зоной плодоношения и сучком замещения.
Советы от любителей
«Высадив новые сорта, мы придали им форму двух рукавов. Так на нашем небольшом участке появился маленький виноградник. Опыт показывает, что осенняя обрезка больше подходит одиночным кустам».
«У нас старые кусты винограда преобразованы в многорукавную крону. Она состоит из трёх основных стеблей: один направлен вверх, а два других растут параллельно плоскости земли. Все они дают хороший урожай».
«Сделал для себя вывод, что лучшая обрезка — осенняя. Основная её задача — удалить побеги, неспособные к зимовке. После процедуры оставляю примерно 10 почек. Если весной некоторые из них перемёрзли, удаляю. Основной рукав должен иметь не более 8 почек. В холодном климате запускать обрезку нельзя, иначе плодоношение резко снизится».
Если вы усвоили основные правила выполнения обрезки, можете не сомневаться, что остальные пробелы в знаниях восполнят регулярный уход за растением и опыт, полученный со временем.
Особенности обрезки некоторых сортов
Популярная на частных подворьях изабелла – морозоустойчивый сорт. Обрезку переносит тяжело, т. к. неспособен быстро заживить раны. Поэтому побеги обрезают не до основания, а оставляют небольшие пеньки.
Виноград сорта Алешенькин обрезают на 8–10 глазков, реже – на 5–6. Сорт отличается высокой урожайностью, поэтому для него особо важна нормировка – оценка и регулирование нагрузки на корневую систему.
Для выращивания винограда Лидия рекомендуется веерно-шпалерная форма. Максимальное количество побегов не превышает 12, каждый обрезают на 7–8 глазков.
Виноград сортосерии Киш-миш обрезают, оставляя 8–12 глазков. При этом строго нормируют нагрузку: не более 2 кистей на каждой стрелке.
Также на 8–12 глазков обрезают сорт Аркадия. Количество плодоносных побегов регулируют так, чтобы всего на кусте было 35–45 глазков.
Как обрезать запущенный виноград?
Если у виноградной лозы пропустить хотя бы одну осеннюю обрезку, она зарастет большим количеством молодых побегов. Чем дольше не ухаживать за кустом, тем больше будет неуправляемых ветвей. Часто за приведение в порядок такого растения не берутся, считая это бесперспективным делом. Считается, что проще срезать его под корень, дав возможность корневой системе сформировать новые побеги.
Однако существует довольно простая методика обрезки винограда, позволяющая за 1 год из запущенного старого растения сформировать нормальный здоровый куст, дающий хороший урожай. Работу начинают весной.
- Определяют вызревшую живую лозу: ее кора коричневая с бурым, глазки упругие, блестящие. Лоза упругая, при сгибании не ломается. Цвет древесины на срезе – зеленый.
- Вырезают отмершие части – побеги и участки лозы. Рукава, на которых нет однолетних побегов, а также корявые или изгонутые, удаляют. Прореживают молодые побеги.
- Левой рукой берутся за рукав и продвигаются вдоль него, внимательно изучая встречающиеся ветви. Сухие и больные плети вырезают. Первый встреченный живой побег толщиной от 5 мм со здоровыми глазками обрезают на 2–3 глазка – формируют сучок замещения. Следующий полноценный побег оставляют на стрелку, обрезав его на 8–10 почек.
- Повторяя действия, доходят до конца рукава. Аналогично обрабатывают следующий. Короткие толстые побеги с несколькими глазками (до 5 шт.) оставляют из расчета 4 побега на каждый квадратный метр шпалеры.
- После обработки всех рукавов подсчитывают количество плодовых побегов, принимая 4 коротких побега за один. Оптимальное количество побегов – 2–3 шт./м2.
- В течение лета молодую поросль, «стреляющую» непосредственно из древесины, выламывают без сожаления, т. к. она обессилит лозу, не даст вызреть плодовым побегам.
- Осенью, после удаления невызревших, тонких и слабых побегов, завершают формирование запущенного виноградного куста по одной из описанных выше схем.
Виноград – культура сложная в выращивании. Ему необходим постоянный качественный уход. Надеемся, наши советы будут полезны при подготовке и укрытии лозы на зиму. Обрезка виноградника осенью, проведенная правильно и своевременно, – залог его здоровья и хорошего урожая вкусной и полезной ягоды.
Виды процедуры
Итак, когда на вопрос, нужно ли обрезать виноград на зиму, получен ответ, необходимо разобраться с тонкостями самой обрезки. Выделяют несколько видов этой процедуры, каждый из которых преследует свои цели:
- Формирующая обрезка. Она проводится, пока растение еще совсем юное — от 1 года до 3 лет. Как можно понять по названию, предназначение этой процедуры в том, чтобы придать форму будущему виноградному кусту. К тому же удаление лишних побегов укрепляет растение и помогает ему вырасти здоровым и сильным, что не может не сказаться на урожае.
- Ежегодная обрезка. Обязательный элемент ухода за виноградом, который так или иначе придется освоить каждому виноградарю. Ее проводят на всех кустах, которые достигли возраста 4 лет и старше, предназначена она для того, чтобы помогать винограду сохранять заданную форму.
- Омолаживающая обрезка. Этот вид предназначен для того, чтобы заменить старые и одряхлевшие побеги на более свежие и молодые. Проводится на возрастных кустах, побеги которых слишком уж разрослись или обзавелись слишком трухлявой древесиной.
