Морская капуста – очень ценный продукт. Она выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов, является эффективным средством от ожирения.
В первую, очередь морская капуста – это источник йода и кальция, которые очень необходимы для нашего организма. Недостаток йода ведет к серьезным последствиям для здоровья человека. На этом фоне могут развиваться замедление умственной реакции, прибавка в весе и недостаток энергии, не говоря о серьезных заболеваниях.
Помня об этом, я всегда покупаю йодированную соль. И кроме этого полюбила морскую капусту. Я еще помню перестроечные времена, когда на прилавках магазинов были только консервы с морской капустой. Мне тогда казалось, что это какой-то совершенно ненужный продукт, который никто не хочет покупать. Я не агитирую вас за морскую капусту в консервах. Поговорим о том, как приготовить морскую капусту самому. Такую капусту можно купить в сухом виде. Предлагаю несколько рецептов, в которых можно ее использовать.
Для начала необходимо сварить морскую капусту. Для этого сухую капусту промыть в проточной воде несколько раз. Потом ее нужно замочить на 12 часов или на ночь. Потом воду слить, набрать новую и варить в течение 5 – 10 минут. Готовую капусту промыть еще раз. Наша задача – чтобы не было песка. И капуста готова для употребления в пищу.
Самый простой салат, который я люблю, это морская капуста с луком, приправленная растительным маслом. Немного соли и черного перца. И салат готов.
Еще один рецепт салата. Морскую капусту заправить смесью 1 ст.лож. растительного масла, 0,5 яблочного уксуса, 1 ч.лож. французской горчицы, 1 ч.лож. мёда и 1 ст.лож. кунжута.
Морскую капусту можно добавлять в фарш для приготовления котлет, тушить с обычной капустой в пропорции 1 к 1, добавлять в винегрет.
Я предлагаю приготовить с морской капустой
Омлет «Океан»
Ингредиенты
На 4 человека:
- 3 ст.лож. морской капусты
- 6 яиц
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец
Приготовление
Вареную морскую капусту мелко порезать.
В глубокой посудине взбить яйца, посолить, поперчить и добавить порезанную морскую капусту.
Оставить постоять в течение 15 минут, чтобы ингредиенты «подружились».
Потом пожарить на сковороде, образуя нетолстые «блины». Каждый «блинчик» жарить с двух сторон, а потом свернуть в трубочку. Порезать, как показано на фотографии, и можно подавать.
Когда вы подумаете, как приготовить морскую капусту, вспомните об этом омлете.
