Кинза – выращивание из семян и уход на огороде и в домашних условиях

Кориандр, или кинза — описание растения

Многие люди заблуждаются, считая, что кориандр и кинза — разные растения. В действительности же это просто разные части одной и той же культуры: кинза — зелень, а кориандр — семена. Возможно, разница в названиях исходит из того, что эти составляющие имеют различный вкус и аромат. В целом же растение чаще всего именуют кориандром. Хотя в разных местностях можно встретить и другие названия: китайская петрушка, мексиканская петрушка, каляндра, шлёндра, киндзи, чилантро и пр. По внешнему виду кориандр похож на обыкновенную петрушку, но вкус у него специфический.

Существует много версий происхождения названия растения. Народная этимология производит его от древнегреческого κόρις, что в переводе означает «клоп». Действительно, у зелени присутствует резкий аромат, чем-то напоминающий запах клопа, из-за высокого содержания особого вещества (децилового альдегида) в эфирном масле листьев растения. В процессе сушки этот запах практически полностью выветривается, созревшие семена содержат лишь его остатки.

Немного истории

Предполагаемая родина культуры — восточное побережье Средиземного моря. По историческим сведениям, в Европе кориандр появился ещё до нашей эры во времена римских завоеваний. Например, в юго-восточных графствах Великобритании он до сих пор распространён как сорное растение. В эпоху великих географических открытий европейцы завезли культуру на американский континент, а также в Австралию и Новую Зеландию.

В России кориандр впервые упоминается в XVIII веке, а начало массового выращивания культуры связывают с именем графа П. И. Апраксина, который привёз семена растения из Испании и повелел крестьянам села Красного Воронежской губернии выращивать культуру.

Сейчас кориандр культивируется повсюду, причём не только на личных участках, но и в промышленных масштабах.

Описание и основные характеристики

Кориандр — это травянистое растение-однолетка, относящееся к семейству зонтичных:

• на прямостоячем стебле с разветвлённой верхней частью растут простые и перисто-рассечённые листья;
• высота растения колеблется в пределах 40–70 см;
• цветёт культура в июне — июле небольшими белыми или розоватыми цветками, собранными в соцветия;
• к концу лета на месте цветков образуются семенные зонтики с шаровидными, имеющими извилистые или прямые рёбрышки, твёрдыми семенами;
• созревают плодики к середине сентября в северных широтах, а на юге — примерно на месяц раньше.

Фотогалерея: зелень, цветки и семена кориандра

Применение, польза и вред кориандра

В кулинарии используют листья, семена и корни кориандра. Высушенные и измельчённые семена принято добавлять в кондитерские изделия, сыры и колбасы, применять в приготовлении мясных и рыбных блюд, супов. Уникальное растение придаёт особый вкус не только еде, но и напиткам. Пряность, например, входит в рецепт широко известной настойки «Бородинская» и в состав оригинального ликёра «Македонский».

Хранить молотые семена растения не имеет смысла, так как порошок быстро теряет свой вкус и аромат. Лучше заготавливать целые семена. Перед употреблением их немного обжаривают на сухой сковородке и только потом измельчают.

Кинзу — зелень растения — не рекомендуется подвергать тепловой обработке. Её добавляют в различные блюда, в том числе в салаты. Измельчённые корни кориандра имеют более приглушённый вкус, чем зелёные листья. Чаще всего их используют в соусах к мясным и рыбным блюдам. Вкус корня отлично сочетается с чесноком, арахисовым маслом и перцем.

Масло и экстракт кориандра широко применяются в косметологии. Они входят в состав различных кремов, тоников, лосьонов по уходу за кожей и волосами. Интересно, что кроме противовоспалительного, отбеливающего и омолаживающего эффекта слабая концентрация кориандрового масла способна придать средствам аромат розы или ландыша. Популярно кориандровое масло в ароматерапии и мыловарении.

Широкое применение растения, в том числе в фармакологии, объясняется его уникальным химическим составом: высоким содержанием пищевых волокон, органических кислот, крахмала, витаминов, макро- и микроэлементов. Кориандр способен:

• облегчать спазматические боли;
• улучшать пищеварение, снимать тяжесть в желудке после обильных трапез;
• подавлять развитие злокачественных опухолей;
• поддерживать здоровье глаз;
• останавливать кровотечение;
• выводить шлаки из организма;
• бороться с инфекциями и микробами.

Семена кориандра и зелень не следует употреблять людям при индивидуальной непереносимости растения, с проблемами кровообращения, а также при сахарном диабете и гипертонии.

Сорта и виды кориандра

Прежде чем приступить к посадке кориандра на своём участке, необходимо определиться, с какой целью вы планируете выращивать растение, и, в зависимости от этого, подобрать подходящий сорт. При выборе следует обратить внимание на сроки созревания, урожайность зелени и плодов, ароматические качества, насыщенность окраски листьев и семян. В Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию на территории РФ, включено 13 сортов этого растения. Три из них (Медун, Миус и Ранний) рекомендованы для выращивания по Северно-Кавказскому региону, остальные не имеют ограничений по району выращивания.

Таблица: сорта кориандра, включённые в Государственный реестр селекционных достижений

Название сорта	Вегетационный период, дней	Описание	Урожайность семян г/м2	Особенности
Аккорд	109	высота растения около 50 см; лист зелёный, среднерассечённый; цвет семян светло-коричневый	около 100	рекомендован для выращивания на семена; проявляет устойчивость к болезням; практически не повреждается кориандровым семяедом
Алексеевский 190	89–91	куст с прямым стеблем высотой до 1 м; цветки бледно-розовые; семена светло-бурые	около 150	не полегает; практически не осыпается; слабо поражается бактериозом и рамуляриозом
Алексеевский 413	от 66	прямостоячий, среднерослый, сильноветвистый куст; цветки светло-розовые; цвет семян светло-коричневый	от 120	рекомендован для получения эфирного масла; слабо поражается рамуляриозом; проявляет устойчивость к осыпанию
Арома	109	куст полупрямостойчий; высота до полуметра; стебель голый, полый; цветки розоватые; цвет семян светло-коричневый	от 60	проявляет устойчивость к полеганию, осыпанию, засухе, болезням; практически не повреждается кориандровым семяедом
Медун	Н/д	Компактное растение с прямостоячим стеблем высотой до 115 см	около 220	зимостойкий; подходит для озимого и ярового сроков посева
Миус	Н/д	раскидистое растение средней высоты; цветки бледно-розовые; семена тёмно-соломенные	от 110	Засухоустойчив
Нектар	30–40	Ветвистый куст высотой до 90 см	Н/д	зимостойкий; проявляет устойчивость к рамуляриозу
Ранний	30–50	Сильноразветвлённое растение высотой около полуметра с крупными тёмно-зелёными листьями и устойчивым, сильным, пряным ароматом	около 150	относительно засухоустойчив; устойчив к полеганию, осыпанию, растрескиванию плодов; устойчив к стрелкованию
Светлый	100–110	рыхлый куст диаметром до 30 см и высотой около 90 см; цветки белые или бледно-розовые; семена бурые	от 100	Слабо поражается рамуляриозом
Силач	251	куст прямостоячий, среднерослый; цветки белые; цвет семян светло-коричневый	от 220	новый сорт отечественной селекции. Включён в Госреестр в 2016 году; рекомендован для промышленного возделывания
Эва	35–45	Полусомкнутый куст высотой около 60 см со стеблем средней толщины	около 140	устойчив к рамуляриозу, полеганию и осыпанию плодов отличается высокой облиственностью, интенсивной зелёной окраской листьев
Ялос	107	высота около 60 см; цветки белые; семена тёмно-коричневые	от 130	проявляет устойчивость к полеганию, осыпанию, засухе и болезням; практически не повреждается кориандровым семяедом; рекомендован для промышленного возделывания
Янтарь	40–45	Куст компактный, высотой около 50 см	около 150	один из первых сортов отечественной селекции. Год включения в Госреестр — 1976; наиболее распространённый сорт в производственной технологии возделывания: занимает до 90% всех посевных площадей; имеет повышенную устойчивость к полеганию, повреждению семяедом, осыпанию и растрескиванию плодов; зимостоек

Фотогалерея: сорта кориандра отечественной селекции

Выращивание кориандра в открытом грунте

Кориандр — растение холодостойкое. Его всходы способны выдержать заморозки до –5 °C, поэтому к посеву можно приступать рано, как только оттает почва. Место для культуры выбирают солнечное. На затенённом участке она даёт мало зелени, быстро выбрасывает цветоносы, плодики вырастают мелкими и долго зреют. Исключением может быть разреженная тень от деревьев и кустарников. Идеальная почва для кориандра — слабощелочная или нейтральная, питательная, с хорошей воздухо- и влагопроницаемостью. При осенней перекопке её заправляют органикой и калийно-фосфорным комплексом (40 г на 1 кв. м).

Лучше всего отвести под кориандр место, где в прошлом сезоне росли свёкла, кукуруза или зернобобовые культуры.

Посадка в грядку

Семена можно использовать как собственные, так и покупные. Нужно учитывать, что они сохраняют всхожесть в течение 2–3 лет. Замачивания и предпосевной подготовки семена чаще всего не требуют. Посев кориандра совершенно стандартен:

1. Весной почву на участке тщательно рыхлят, при необходимости вносят азотные удобрения.

1. На грядке делают бороздки на расстоянии не менее 20 см друг от друга и проливают их водой.

   На 1 кв. м для получения зелени кинзы высевают 2–2,5 г семян, а на семена — 1,5–2 г

2. Семена высевают негусто, через 8–10 см один от одного. Чтобы обеспечить качество всходов, можно в одно место положить по 2 семечка, а в процессе роста удалить более слабые всходы.
3. Глубину посева соблюдают около 1,5 см. Хотя некоторые огородники советуют сажать глубже, уверяя, что в этом случае растение менее подвержено болезням.
4. После высева семян грядку обильно поливают.

Семена начинают прорастать при температуре почвы +6 °C. Через 5–20 дней появятся всходы. Время прорастания зависит от сорта, сроков и условий хранения семян, особенностей погоды.

Кориандр многих сортов можно сеять и осенью. В этом случае урожай получается более обильный, чем при посеве весной.

Чтобы постоянно иметь свежую зелень, семена высевают поэтапно через 2–3 недели начиная с апреля и заканчивая серединой лета. Такой посев позволит использовать для выращивания один и тот же участок при условии, что срезка зелени будет проведена до фазы закладывания бутонов. Обратите внимание, что при повторном использовании земли её необходимо удобрить нитроаммофоской или суперфосфатом.

Уход за кориандром

Уход за культурой совсем несложен.

После того как на растении появятся 2–3 настоящих листочка, посадки прореживают. Расстояние между растущими сеянцами должно быть не менее 10 см, в противном случае кориандр быстро пойдёт в цвет. Обратите внимание, что удалённые растения не пересаживают. У кинзы плохо развиты придаточные корешки, поэтому даже небольшое повреждение центрального стержневого корня приведёт к гибели рассады.

Грядка с кориандром до прореживания ( фото слева) и после (фото справа)

Чтобы кинзу не глушили сорняки и она не выстрелила цветоносом из-за недостатка освещённости, необходимо регулярно и тщательно пропалывать грядку, а также систематически и обильно поливать. При недостатке влаги молодые растения также могут пойти в цвет. Количество поливов сокращают до минимума только в период созревания плодиков. После каждого полива междурядья необходимо рыхлить. Если в почве будет недостаточно воздуха, то кориандр даст мало зелени и быстро выбросит соцветия.

В период активного роста подкармливать культуру не рекомендуется. Все удобрения должны быть внесены заранее — при осенней и весенней перекопке почвы.

Уборка зелени и заготовка семян

Срезку кинзы проводят, когда растения достигнут высоты 14–15 см, а отдельные из них могут перейти от фазы стеблевания к фазе бутонизации. Уборку лучше проводить утром, а срез делать возле земли. После срезки кориандр не отрастает.

Срезанную зелень моют и раскладывают или развешивают для просушки в сухом и тёмном помещении. Сушка на свету приводит к потере многих полезных качеств кинзы. Если вы планируете измельчать траву, то делать это следует после её полного высыхания, так как резка свежей кинзы также приведёт к потере полезных эфирных масел.

После просушивания пряность рекомендуется хранить в плотно закрывающихся ёмкостях.

Если кориандр зацвёл, то его зелень оскудевает, становится грубой, жёсткой. В этом случае растение лучше оставить в покое до вызревания семян. В умеренных климатических условиях кориандр, посеянный в конце апреля, зацветёт в июле. Период цветения продолжается около 40 дней.

В сентябре большая часть семян должна побуреть. В это время зонтики срезают, связывают в пучки и подвешивают для просушки. Под ними нужно расстелить плёнку или чистую ткань для удобства сбора осыпающихся семян. После того как цвет всех семян сменится на бурый, а вкус и аромат станут характерными для кориандра, их вытрясают из коробочек и просеивают, отделяя от остатков травы. Хранить собранные семена следует в стеклянных ёмкостях под крышкой.

Уход за культурой

Кинза отличается непритязательностью в выращивании, не требуя каких-либо особых манипуляций при уходе. Он состоит в:

• удалении сорных растений;
• рыхлении земли около саженцев;
• регулярном поливе;
• прореживании (при необходимости).

Вносить же удобрения следует только осенью либо весной непосредственно перед посадкой культуры. В дальнейшем уходе внесение подкормок не требуется

Но особенно нужно внимание обратить на полив растений. Они должны получать достаточно влаги, необходимой для их нормального роста

Полив кинзы в малом количестве приводит к ухудшению качества зелени. Она приобретает сухость и жесткость. Для задержания влаги можно проводить мульчирование. Но переизбыток воды тоже неблагоприятно сказывается на культуре. Кроме того, нужно реже поливать кориандр в период созревания семян, которые в дальнейшем будут использоваться в пищу или для размножения растений.

Выращивание кинзы в теплице

Для получения раннего урожая кинзы культуру можно посадить в защищённый грунт. В парник семена растения высаживают сразу, как прогреется почва. Посев и уход за кориандром в теплице не отличается от агротехники выращивания в открытом грунте. В течение сезона семена культуры можно высаживать в парник несколько раз, причём как на отдельные гряды, так и в качестве растения-соседа между рядами других культур. Учитывая, что запах пряности не любят многие вредители, в том числе колорадский жук и тля, такое соседство будет полезным.

Если посадить кориандр в отапливаемую теплицу, урожай зелени можно получать круглый год. Причём высаживать растения рекомендуется не только непосредственно на гряды, но и в ящики, и в горшки, установленные на стеллажах. Такое выращивание возможно в том случае, если в теплице имеются:

• грамотная система отопления;
• дополнительное освещение;
• система подачи воды для полива растений.

При изначальном внесении в почву достаточного количества удобрений уход и в этом случае будет заключаться в прореживании, прополке, поливе и рыхлении почвы.

В защищённом грунте кориандр выращивают для получения зелени, поэтому важно срезать куст сразу, как только он достигнет товарной высоты в 10–20 см. Если посев кориандра проведён в январе-феврале и, значит, уборка зелени осуществляется рано, при срезке можно оставить стебли высотой до 7 см. Они дадут повторный урожай, который, правда, будет не таким обильным, как первый. При более поздней посадке растения эффекта двойного сбора достичь не удастся — листья не отрастут, а оставленный стебель просто засохнет.

Подготовка семян

Сажать имеет смысл только семена кориандра, собранные не позднее, чем два года назад. Если они старые, можно рассчитывать в лучшем случае на единичные всходы.

Чтобы ускорить процесс появления сеянцев, непосредственно перед посадкой рекомендуется на 10–12 часов замочить их в воде комнатной температуры или в растворе любого биостимулятора.

Сажать то, что продается в продуктовых магазинах как приправа, нет никакого смысла. Всходов точно не будет.

Зелень кориандра в домашних условиях

Если ваши домашние очень любят кинзу, то вполне реально наладить непрерывный конвейер выращивания пряной зелени. Начиная с мая её урожай можно собирать в парнике, летом она будет долго плодоносить в открытом грунте, если провести поэтапный посев семян. Дальше можно использовать отапливаемый парник, а при его отсутствии с успехом вырастить кинзу на подоконнике. Для этого потребуются:

• семена, которые вы соберёте на своём участке или приобретёте в магазине;
• посадочные ёмкости — их размер зависит от количества зелени, которое вы планируете вырастить: для 3–4 кустиков вполне подойдёт цветочный горшок. Лучше остановиться на керамической таре — она более воздухопроницаема по сравнению с пластиковой. Для выращивания большего количество зелени можно воспользоваться рассадными контейнерами или деревянными ящиками. В ёмкостях следует организовать дренажный слой, чтобы исключить застаивание влаги;
• грунт — вполне подойдёт садовая земля, если она обладает такими свойствами, как питательность, рыхлость и влагопроницаемость. Садовый грунт можно смешать с покупным универсальным;
• солнечное место — зелень кинзы будет сочнее и ярче, если вы сможете обеспечить ей достаточное количество света. Лучшим местом для растения будет подоконник, выходящий на южную сторону.

Посев проводят в небольшие лунки или строчками:

1. Оставляют между растениями промежуток не менее 5 см. Загущать посадки не следует, так как это приведёт к вытягиванию сеянцев.
2. Семена заделывают на такую же глубину, как и при посеве в открытый грунт.
3. Посадочную ёмкость прикрывают плёнкой или стеклом.
4. До появления всходов укрытие ежедневно приподнимают для проветривания, а сразу после появления ростков его снимают.

Далее следует стандартный уход: прореживание, полив и рыхление почвы по мере необходимости. Главные особенности выращивания кинзы в домашних условиях заключаются в следующем:

• растениям будет необходима дополнительная подсветка, чтобы не допустить вытягивания;
• при уборке кустики не срезают под корень, а срывают необходимое количество листочков;
• нужно регулярно удалять цветочные стрелки — это поможет продлить срок сбора зелени. Изменение вкуса и жёсткость сигнализируют о непригодности употребления кинзы в пищу.

Соблюдение указанных правил позволит буквально через месяц после посева получить любимую пряную зелень, причём такую же вкусную и ароматную, как с грядки.

Какие насекомые и болезни влияют на кинзу

Кинза редко имеет серьезные проблемы с насекомыми или болезнями из-за сильного аромата. Это отпугивает насекомых. Два заболевания, которые могут быть проблемой, это пятнистость листьев и мучнистая роса. Пятнистость выглядит как маленькие желтые пятна, которые превращаются в более крупные коричневые. Это вызывается чрезмерной влажностью и плохой циркуляцией воздуха.

Мучнистая роса появляется в виде белого налета на листве обычно в жаркие и сухие периоды. Посадку семян кинзы проводят на глубину около одного сантиметра. Между растениями должно быть около 5 см свободного пространства, если вы выращиваете кинзу для листьев . Им нужно больше места.

Первые ростки на десятый день с посадки семян.

Несмотря на свое экзотическое происхождение, кинза прекрасно себя чувствует в наших широтах и не требует использования специальных приемов при выращивании.

• Происхождение кинзы говорит о его любви к солнечному свету, но растение также хорошо себя чувствует в слегка затененных местах. Но под густым пологом деревьев и кустарников растительность замедлится.
• Слишком близкие грунтовые воды или низины для кориандра не подходят. Лучше выбрать место выше и суше для специй, где поверхностные воды не будут застаиваться.
• Растение предпочитает легкие почвы, богатые гумусом. Органические вещества в виде гумуса или навоза, а также минеральный компонент (древесная зола) необходимо добавлять сразу при подготовке сада. Если вы не сторонник экологического земледелия, то вы также можете добавить фосфорсодержащие и калиевые смеси. Подкормка во время роста не рекомендуется, так как это может привести к накоплению веществ, вредных для здоровья человека, в зелени. Если почва слишком тяжелая и плотная, посыпайте песок при копании. Это улучшит структуру почвы.
• Кориандр чувствует себя лучше на почвах с нейтральной реакцией. Слишком кислую почву подщелачивают известковой ватой, мелом или доломитовой мукой. Слабокислый суглинок или суглинок будет достаточно введен в качестве минеральной подкормки древесной золы.
• Посев семян проходит без труда. Их просто нужно размещать в строках по строкам или случайным образом. Вы можете покрыть семена граблями в земле или посыпать песком — выбирайте сами. В любом случае, он отлично прорастет, что еще раз говорит о неприхотливости растения. Если в прошлом сезоне вы оставили несколько растений для семян и забыли их собрать, то кинза вырастет даже самосевом.
• Чтобы получить семена, лучше выращивать кориандр через рассаду. Для этого семена сажают в теплице в самом начале весны. Через полтора месяца после посадки растения уже начнут цвести. Вы можете бросить кориандр позже (в конце мая). Тогда растения зацветут через три недели.

Глубина заделки семян не более полутора сантиметров, а расстояние между взрослыми растениями должно быть около 10 см. Если саженцы прорастают слишком часто, их необходимо прорезать, чтобы растения лучше развивались. Поздние сроки посадки тех растений, на которые планируется получить семена, недопустимы. Жаркая погода, которая часто наблюдается в середине лета, негативно влияет на процесс опыления, и вкус растения в этот период значительно ухудшается.

Кинза и кориандр на 14 день.

Возможные проблемы при выращивании кориандра

Кориандр — культура стойкая. Вредителей у него немного, но при неблагоприятном стечении обстоятельств следует быть готовым к борьбе с ними. Главное — периодически обращать внимание на внешний вид растения. Это позволит своевременно увидеть проблему.

Главное оружие в борьбе со всеми хворями кориандра — профилактика и соблюдение агротехнических правил.

Таблица: вредители кориандра и меры борьбы с ними

Вредитель	Признаки поражения	Вред	Меры борьбы
Кориандровый семяед	присутствие на растениях вредителя, внешний вид которого напоминает осу. У него блестящее, чёрное туловище, разделённое на два сегмента, усики-антенны и прозрачные крылья. Размер насекомого — около 2,5 мм; обнаружение личинок вредителя. У них безногое, слабоизогнутое туловище, размер соответствует размеру взрослого насекомого; небольшие отверстия в зелёных семенах кориандра, где поселяются личинки	Повреждает внутреннюю часть семени. В результате оно теряет всхожесть, вес	при подозрении на наличие вредителя в семенах провести их сухой прогрев в течение часа при температуре +70–75 °C; соблюдать севооборот; удалять сорняки, особенно из семейства зонтичных; своевременно убирать и уничтожать растительные остатки; проводить глубокую осеннюю перекопку участка
Тля	Мелкие зелёные, чёрные или серые насекомые на листиках кинзы, а также следы их жизнедеятельности — липкий клейкий налёт	Питается соком растения, ослабляет его, может привести к гибели	смывание вредителя сильным напором воды; опыление посадок табачной пылью; нанесение на растение пенного раствора стирального порошка или средства для мытья посуды. Это затруднит доступ воздуха и вредитель задохнётся
Полосатый клоп, или щитник линейчатый	Крупное насекомое длиной около 1 см с красным цветом щитка и продольными чёрными полосками на стеблях и листьях кориандра	Питается молочком недозревших семян, прокалывая оболочку и высасывая внутренности. Повреждённые семена отмирают до созревания	своевременное удаление сорняков; механический сбор вредителя; укрывание и обвязывание соцветий марлей. Она не только предотвратит подползание насекомых, но и поможет в борьбе с осыпанием зёрен
Зонтичная моль	присутствие на растениях бабочек бурой расцветки с беловатыми чешуйками и серыми задними крыльями. Размах крыльев насекомого — около 2 см; обнаружение кладок яиц на бутонах или стеблях растения; присутствие на растении красновато-бурых гусениц длиной 1,5 см с небольшим количеством волосков	Гусеницы повреждают листья, соцветия и плодики растения, оплетают их паутиной	обработка препаратами Актар, Искра, Моспилан; своевременная прополка посадок; механический сбор вредителей

Кинза — растение неприхотливое и при правильном уходе устойчивое к заболеваниям, однако иногда, при неблагоприятных условиях выращивания, всё же поражается рамуляриозом, корневой гнилью. Плоды могут почернеть. Если быть внимательным, всегда можно вовремя заметить болезнь растения и устранить её.

Таблица: основные болезни кориандра и методы борьбы с ними

Заболевание	Признаки поражения	Методы борьбы
Рамуляриоз	Бурые пятна с тёмно-малиновым ореолом на листовых пластинах. Постепенно они светлеют в центре, сливаются и вызывают усыхание листа. Поражённые растения отстают в росте. Развитию болезни способствует влажная и холодная погода	соблюдение севооборота; уборка и уничтожение растительных остатков; протравливание семян в 1% растворе марганцовки в течение 20 минут; обработка противогрибковыми химикатами (бордоской жидкостью, медным купоросом, Оксихомом)
Корневая гниль	Пожелтение и засыхание листьев, стеблей, загнивание корней. У корневой шейки можно рассмотреть белую, розоватую или красноватую грибницу	вымачивание семян в течение 20 минут в 1% растворе марганцовки или Оксихома; удаление и уничтожение заболевших растений; пролив почвы после посева бордоской смесью (50 г на ведро воды) или Фитоспорином-М
Бактериальное почернение плодов	На плодике сначала образуется маленькая ямочка. От неё чернота распространяется на весь плод (он темнеет и засыхает), на листья и стебель растения. Возникновению заболевания способствует повышенная влажность и температура воздуха в пределах +20 градусов	Соблюдение севооборота; уничтожение растительных остатков; глубокая перекопка почвы; удаление и уничтожение заболевших растений; обработка противогрибковыми химикатами (бордоской жидкостью, медным купоросом, Оксихомом)

Фотогалерея: основные вредители и болезни кориандра

Рамулляриоз поражает надземные органы кориандра (семядольные, розеточные и стеблевые листья, стебли, бутоны, зонтики, цветки, завязи и плоды) в течение всего вегетационного периода

Кроме болезней и вредителей, у кориандра есть агротехническая проблема — слишком быстрое зацветание. Она не даёт в полной мере воспользоваться свежей зеленью и лишает садовода полезных веществ, которые содержит растение. Чтобы этого не произошло, важно знать возможные причины явления:

• неправильный (неподходящий для конкретного региона) выбор сорта;
• выращивание в тени;

• загущённость посадок;

  В загущённых посадках кинза слишком быстро зацветает

• недостаток влаги;
• плохая воздухопроницаемость почвы.

Чтобы получить ароматную зелень в достаточном количестве, нужно:

• правильно выбрать сорт для выращивания;
• высадить кориандр на участке с достаточной освещённостью;
• соблюдать правила полива и рыхления почвы;
• своевременно прореживать посевы;
• при домашнем выращивании — обеспечить дополнительную подсветку.

Особенности ухода

Хороший уход гарантирует урожай заявленный производителем. Агротехника заключается в поливах, рыхлении, прореживании всходов. Подкормки не входят в план мероприятий. Удобрения, которые нужны кориандру Карибе для роста и развития, вносят во время основной подготовки почвы весной или осенью.

При нерегулярных поливах зелень теряет товарные и полезные свойства. Листья и стебли грубеют, мельчают, утрачивают аромат. В дождливую погоду грядки не увлажняют, чтобы улучшить доступ кислорода к корням кориандра Карибе, верхний слой грунта регулярно рыхлят. Периодически всходы прореживают. Вырванные с корнем растения употребляют в пищу, сушат, солят, морозят.

В дождливую погоду, при избыточном внесении азотных удобрений, частом поливе на листьях кинзы могут появиться симптомы грибковых заболеваний:

• ржавчины;
• мучнистой росы;
• рамулариоза.

На листьях и стеблях больных растений появляются бурые или серые пятна. Меры профилактики грибковой инфекции: соблюдение севооборота, предпосевная обработка семян и почвы препаратом Фитоспорин М, опудривание гряды золой, опрыскивание растений содовым раствором.

Ингредиент	Количество
Вода	10 л
Сода	4 ст.л
Мыло (жидкое)	2 ст.л

Видео: выращивание кориандра

Итак, мы рассказали об основных агротехнических приёмах выращивания кориандра, привели практические советы. Если у вас появилось желание попробовать вырастить эту замечательную и полезную пряность, то, надеемся, наши рекомендации помогут это сделать и вы разнообразите вкус ваших блюд, получите дополнительный источник здоровья и красоты.